在刑事案中关于人身伤害程度达到重伤二级的赔偿事宜，具体项目内容涵盖了患者在医疗过程中所产生的费用、护理人员的薪酬、因伤导致的工作收入损失、交通出行所产生的费用、住宿所需的开支、住院期间的伙食补贴以及必要的营养补充等方面。
至于具体的赔偿金额，则需依据受害者实际遭受的经济损失以及案件的具体情节进行综合评估与计算。
若致受害者伤残，还应支付残疾赔偿金、残疾辅助器具购置费用、被抚养人的生活费用，以及为恢复健康及继续治疗而实际产生的康复费用、护理费用、后续治疗费用等。
通常情况下，双方当事人可通过协商方式确定最终的赔偿金额；
如若协商无果，法院将依据相关证据材料和法律法规做出公正裁决。

《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条
侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。