以下是关于继承人不能作为遗嘱见证人相关情况的详细分析及解决建议：
法律规定及原因剖析
依据我国《民法典》的明确规定，继承人不能充当遗嘱见证人。
这其中有着重要的考量因素。
继承人与遗嘱的最终结果存在着直接且紧密的利害关系。
在实际情况中，当涉及到财产等利益分配时，继承人很可能会出于自身利益的驱使，在见证过程中无法保持中立和客观的态度。
解决办法
1.精心选择合适的见证人：
应挑选与继承事宜无利害关系的人员作为见证人。
像遗嘱人的邻居，他们长期与遗嘱人生活在相近区域，对遗嘱人的情况较为熟悉；还有遗嘱人的朋友，通常与遗嘱人有深厚的情谊，能够秉持公正。
这些见证人需具备完全民事行为能力，能够清晰地理解和判断遗嘱订立过程中的各项事务，并真实、客观地进行见证。
2.考虑采用其他遗嘱形式：
若确实难以寻找到合适的见证人，遗嘱人可以考虑采用自书遗嘱或公证遗嘱等无需见证人的遗嘱形式。
自书遗嘱要求遗嘱人亲自书写全部内容，然后签名并注明具体日期，以确保遗嘱内容是遗嘱人真实意愿的体现。
而公证遗嘱则需要通过正规的公证机构办理公证手续，由公证机构对遗嘱的合法性和真实性进行严格审查和确认。

案情回顾:

小朱欲立遗嘱分配财产，其继承人小李参与见证过程。小胡等其他潜在继承人认为小李作为继承人不能作见证人，质疑遗嘱真实性，争议点在于小李作为继承人见证遗嘱是否有效。

案情分析:

1、依据《民法典》规定，继承人不能充当遗嘱见证人。小李作为继承人与遗嘱结果有直接利害关系，可能出于自身利益歪曲事实或进行有利于自己的解读记录，影响遗嘱真实性客观性，损害其他潜在继承人权益，所以小李见证行为不符合法律规定。
2、小朱可选择与继承事宜无利害关系且具备完全民事行为能力的人作见证人，如邻居、朋友等；也可考虑采用自书遗嘱（亲自书写、签名并注明日期）或公证遗嘱（通过公证机构办理公证手续）等无需见证人的遗嘱形式。