老人过世后，其房产的继承情况需要按照一定的顺序来分析，具体如下：
一、有遗嘱或遗赠扶养协议的情况
若老人在生前经过慎重考虑，依照法律规定订立了合法有效的遗嘱，并且在遗嘱中清晰明确地指定了房产的继承人，那么在老人过世后，房产就会严格按照遗嘱所记载的内容进行继承。
比如，老人明确将房产留给自己的某个子女，那该子女就有权获得房产。
若存在遗赠扶养协议，且此协议完全符合法定的各项条件，扶养人在老人在世时按照协议认真履行了相应的义务，比如照顾老人的日常生活、为老人提供医疗护理等，那么在老人去世后，扶养人就可以依据协议的约定取得房产。
二、没有遗嘱或遗赠扶养协议的情况
这种情况下，房产将按照法定继承的方式办理。
法定继承有明确的继承人顺序。
第一顺序继承人包括配偶、子女、父母。
例如，老人的配偶、子女和父母都有平等的继承权。
第二顺序继承人包括兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。
继承开始后，先由第一顺序继承人继承房产，第二顺序继承人此时不参与继承。
只有在没有第一顺序继承人继承的情况下，才由第二顺序继承人继承。
同一顺序继承人继承遗产的份额，一般来说应当均等分配。
不过，在一些特殊情况下，比如某些继承人对老人尽了较多的赡养义务，份额可适当调整。

案情回顾:

小朱的老人过世后留下房产，小朱认为应按老人遗嘱由自己继承，而小胡则称应按法定继承由所有子女均分，争议点在于房产是按遗嘱继承还是法定继承。老人是否有合法有效遗嘱成关键。

案情分析:

1、若老人有合法有效的遗嘱，且明确指定房产由小朱继承，那么应严格按遗嘱内容执行，小朱有权获得房产，因为遗嘱继承优先于法定继承。
2、若不存在合法有效的遗嘱，房产则按法定继承办理。第一顺序继承人包括配偶、子女、父母，他们有平等继承权，一般应均等分配房产份额，但对老人尽较多赡养义务的继承人，份额可适当调整。