关于如何认定构成开设赌场罪，不仅仅依赖于被指控者本人是否坦白承认。
司法机关需依据整个案件的所有相关证据材料进行全面评估和深入解析。
当有充足且确凿的证人证言、实物证据以及书面凭证等各类证据构成了严密无缺的证据链，足以证实犯罪行为确实存在时，即便被指控者坚持否认，同样可以判定其罪名成立并予以适当的量刑处理。
就量刑的具体操作层面而言，需要将犯罪行为的各种细节情况纳入考量范围，例如赌场的具体规模、参与赌博活动的人数、涉案的赌资金额、非法获取的利益等等。
若犯罪情节相对轻微，可能面临着三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处一定额度的罚金；
反之，若情节较为恶劣，则处以三年以上十年以下有期徒刑，同时还需承担罚金之责。
总的来说，被指控者在审讯过程中的否认并不妨碍司法机关依法对其定罪量刑，然而，对于证据的可信度和真实性的要求却是至关重要的。