假冒注册商标罪的犯罪金额鉴定主要涵盖了非法商业经营数额以及违法所得数额两大部分。
所谓非法商业经营数额，特指被告人在触犯侵犯知识产权罪行的整个过程中，其生产、仓储、运输以及售卖侵权商品所产生的价值总额；
而违法所得数额，则是指被告人为获取不法收益，通过侵犯他人知识产权行为所获取到的实际利润。
因此，在司法实践中，除了销售金额和未销售货物价值金额外，我们还需要结合其他各种因素来细致且准确地判断出具体的犯罪金额。

《中华人民共和国刑法》第二百一十三条
【假冒注册商标罪】未经注册商标所有人许可，在同一种商品、服务上使用与其注册商标相同的商标，情节严重的，处三年以下有期徒刑，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。