对于如何对寻衅滋事的犯罪予以定罪量刑，这需要根据具体的行为性质来确定。
一旦行为人有下列一种或多种寻衅滋事的行为，并破坏了社会秩序，就可能会被判处寻衅滋事罪:
首先，如果其随意殴打他人，且情节恶劣；
其次，若行为人实施了追逐、拦截、辱骂他人，且情节恶劣；
再者，若是行为人主动强拿硬要或者任意损毁、占有公私财物，且情节严重；
最后，当行为人在公众场合煽动挑唆引起混乱，致使公共场所秩序严重混乱；
亦或是行为人在信息网络中辱骂、恐吓他人，情节恶劣，甚至恶意编造虚假信息、明知为虚构内容仍传播于网络之上，并且组织和指使他人在网络中散布此类信息造成混乱，这些也都是可以作为寻衅滋事罪的认定依据。

《刑法》第二百九十三条
有下列寻衅滋事行为之一，破坏社会秩序的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制：
（一）随意殴打他人，情节恶劣的；
（二）追逐、拦截、辱骂、恐吓他人，情节恶劣的；
（三）强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物，情节严重的；
（四）在公共场所起哄闹事，造成公共场所秩序严重混乱的。
纠集他人多次实施前款行为，严重破坏社会秩序的，处五年以上十年以下有期徒刑，可以并处罚金。
《关于办理利用信息网络实施诽谤等刑事案件适用法律若干问题的解释》第五条
利用信息网络辱骂、恐吓他人，情节恶劣，破坏社会秩序的，依照刑法第二百九十三条第一款第(二)项的规定，以寻衅滋事罪定罪处罚。
编造虚假信息，或者明知是编造的虚假信息，在信息网络上散布，或者组织、指使人员在信息网络上散布，起哄闹事，造成公共秩序严重混乱的，依照刑法第二百九十三条第一款第(四)项的规定，以寻衅滋事罪定罪处罚。