关于饮酒之后的行为是否能够被认定为寻衅滋事罪，这需要我们对行为人所实施的行为是否符合《中华人民共和国刑法》第二百九十三条中所明文规定的寻衅滋事罪的各方面构成要件做出细致而严谨的分析。倘若饮酒过后的行为恰恰与这条法律条款中的任何一项情况相契合，并且这一行动严重破坏了社会正常秩序，那么这种情况下，就有可能被判定为寻衅滋事罪。举例来说，如果饮酒者在酒后随意地对他人进行暴力攻击，其行为性质恶劣，或者是在公共场合挑起纷争，导致公共场所秩序严重混乱，那么这些行为都有可能被视为寻衅滋事罪。
然而，是否构成犯罪，还需要根据具体案件的实际情况以及相关证据来进行综合判断。如果饮酒者在酒后的行为并未对社会秩序产生实质性的破坏，或者其行为并未达到法律条款中所规定的“情节恶劣”、“严重破坏社会秩序”等标准，那么这种情况下，就有可能无法被判定为寻衅滋事罪。

《中华人民共和国刑法》第二百九十三条【寻衅滋事罪】有下列寻衅滋事行为之一，破坏社会秩序的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制：
（一）随意殴打他人，情节恶劣的；
（二）追逐、拦截、辱骂、恐吓他人，情节恶劣的；
（三）强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物，情节严重的；
（四）在公共场所起哄闹事，造成公共场所秩序严重混乱的。
纠集他人多次实施前款行为，严重破坏社会秩序的，处五年以上十年以下有期徒刑，可以并处罚金。”