开设赌场罪并非都要被判处五年以上有期徒刑。
通常情况下，开设赌场的行为，会被处以五年以下的有期徒刑、拘役或者管制，同时还需缴纳罚金。
然而，只有当情节达到严重程度时，才会被判处五年以上十年以下的有期徒刑以及罚金。
这里所说的“情节严重”，具体表现为赌场的规模比较大，参与赌博的人员数量众多，通过抽头渔利获取的数额极为巨大，并且持续的时间很长等情况。
倘若涉及到开设赌场罪的相关案件，必须综合全面地考量各种不同的案件情节，以此来确定具体的量刑幅度。
在司法实践的过程中，倘若犯罪嫌疑人具有自首、立功或者是从犯等能够从轻、减轻处罚的情节，那么这些情节必然会对最终的量刑结果产生影响。
例如，犯罪嫌疑人主动投案自首，如实交代自己的犯罪行为，这在一定程度上体现了其悔罪的态度，司法机关可能会根据这一情节对其从轻处罚；
又如，犯罪嫌疑人有立功表现，为侦破其他案件提供了重要线索或协助，也可能会获得减轻处罚的机会。
总之，对于开设赌场罪的量刑，需要根据具体案件的实际情况进行综合判断。