根据我国相关法律法规，对【赌博罪】及【开设赌场罪】等作出如下界定和宣判标准：
对以盈利为主要目的，大规模发起或参与赌博活动，或者以此为职业的行为，视为刑事犯罪，追究其刑事责任，判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处以罚金刑罚。
而对于【开设赌场罪】，其刑罚包括但不限于五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；
若情节特别严重者，则量刑范围为五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
此外，对于【组织参与国（境）外赌博罪】，若涉及组织中国公民参与国（境）外赌博，且涉案金额巨大或存在其他严重情节，将按照上述规定进行处罚。
值得注意的是，根据《最高人民法院、最高人民检察院、公安部关于办理网络赌博犯罪案件适用法律若干问题的意见》第1条第2款的规定，以下八种情况应被认定为“情节严重”：
（1）抽头渔利数额累计达到人民币3万元以上的；
（2）赌资数额累计达到人民币30万元以上的；
（3）参赌人数累计达到120人以上的；
（4）建立赌博网站后通过提供给他人组织赌博，违法所得数额在人民币3万元以上的；
（5）参与赌博网站利润分成，违法所得数额在人民币3万元以上的；
（6）为赌博网站招募下级代理，由下级代理接受投注的；
（7）招揽未成年人参与网络赌博的；
（8）其他情节严重的情形。

《刑法》第三百零三条【赌博罪】以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
【开设赌场罪】开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
【组织参与国（境）外赌博罪】组织中华人民共和国公民参与国（境）外赌博，数额巨大或者有其他严重情节的，依照前款的规定处罚。