在我国，对于故意伤害罪的定罪和量刑有着明确的法律依据和法定标准，主要分为以下三个层次：
首先，故意伤害他人身体，且情节较轻者，应判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制的处罚；
其次，若故意伤害行为已经达到致使他人重伤的地步，则需要处以三年以上十年以下有期徒刑的惩罚；
最后，倘若故意伤害的后果极其恶劣，如导致被害人死亡或以极端残忍的方式使人重伤并造成严重残疾等情况，则将面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的严厉制裁。
此外，如果是过失伤害他人致其重伤的，也会受到相应的刑事责任追究，通常会被判处三年以下有期徒刑或者拘役。同样地，根据相关法律法规，以暴力、威胁或者其他非法手段强行与女性发生性关系的，应当被判处三年以上十年以下有期徒刑的刑罚。

《中华人民共和国刑法》
第二百三十四条【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。