合同不是都要法人签，法人的实质是组织，一般应由法定代表人签字或由其指定的人签字。法定代表人代表企业公司法人行使职权，以法人名义对外做出的行为应由法人承担责任，具有法定代表人签字的合同，一般自当事人均签名、盖章或者按指印时成立。

《中华人民共和国民法典》第四百九十条
当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。