1.关于自然人独资公司签合伙协议的有效性：
自然人独资公司，顾名思义，是由单个自然人进行投资设立的。
其财产完全归投资人个人所有，当公司面临债务时，投资人需以自身的全部财产来承担无限责任。
尽管公司的组织形式为独资，但在公司内部，若该自然人与他人签订了合伙协议，只要此协议未违背法律法规的强制性规定，那么在法律层面上，它是能够被认定为有效的。
2.特殊法律问题：
在这种情况下，可能会引发一些特殊的法律问题。
例如，在对外债务的承担方面，由于存在合伙协议，与单纯的独资公司相比，其责任承担方式可能会有所差异。
单纯的独资公司，投资人通常仅以其在公司的出资额为限承担责任。
而有了合伙协议后，对外债务的承担可能会涉及到合伙人的个人财产，这就增加了责任的复杂性和不确定性。
3.谨慎处理：
总之，自然人独资公司签订合伙协议，在满足法律规定的条件下是有效的。
但这并不意味着可以掉以轻心，仍需谨慎对待相关法律问题。
合伙人应充分了解法律规定，明确各自的权利和义务，制定详细的协议条款，以避免可能出现的潜在风险。
在签订协议前，最好咨询专业的法律人士，获取合法、合理的建议，确保协议的有效性和可执行性。

案情回顾:

小朱设立了一家自然人独资公司，后与小李签订合伙协议。小胡作为债权人要求公司偿债时，争议点在于该合伙协议是否有效，以及小朱和小李对外债务承担方式该如何确定。

案情分析:

1、关于合伙协议的有效性，因自然人独资公司虽由单个自然人投资，但只要该合伙协议未违背法律法规强制性规定，在法律层面应认定为有效。
2、在对外债务承担方面，单纯独资公司投资人以出资额为限担责，有合伙协议后，可能涉及合伙人个人财产，小朱和小李需按协议约定及法律规定承担责任，应谨慎处理。