当遇到欠钱不还且对方在异地的情况时，起诉流程如下。
首先要确定管辖法院，通常来说，由被告住所地的法院来管辖，如果合同里有约定管辖法院，那就按照约定的来。
比如被告在某个特定的城市，那就是那个城市的法院有管辖权。
接着准备起诉状，这就像是一场诉讼的“作战计划”，要把原被告的基本信息写清楚，比如姓名、身份证号、联系方式等，还有明确的诉讼请求，像要求对方还钱多少等，以及详细的事实理由，把欠钱的来龙去脉讲清楚。
同时，一定要收集好相关证据，像借条能证明双方的借贷关系，转账记录能证明钱已经转给了对方等。
然后把起诉状和证据材料一起提交给有管辖权的法院，并且按照法院的要求缴纳诉讼费。
法院收到这些材料后会仔细审查，判断是否受理这个案件。
如果受理了，就会安排开庭时间，这时候双方都必须按时参加庭审，就像去参加一场重要的约定。
在庭审过程中，原告要清晰地陈述事实，把证据一一展示出来，而被告也可以进行答辩，解释自己的观点。
最后，法院会根据审理的情况作出判决，如果被告还是不履行判决，原告就可以申请强制执行，让法律的力量得到体现，把属于自己的钱拿回来。