关于抚养人是否包括姐姐的问题，需要根据不同情况来具体分析：
一、一般情形下姐姐通常不是抚养人
在正常的家庭生活中，父母作为未成年子女的法定抚养人，承担着抚养孩子的主要责任。
当父母具备抚养孩子的能力时，他们会在经济、生活照料、教育等各方面为子女提供保障。
例如，父母有稳定的收入来满足孩子的生活和学习需求，能给予孩子足够的关爱和陪伴，引导他们健康成长。
在这种情况下，姐姐一般不需要承担抚养弟弟妹妹的责任，抚养责任主要由父母来履行。
二、特殊情况下姐姐可能成为抚养人
然而，当出现一些特殊情况时，姐姐有可能成为抚养人。
比如，父母不幸已经死亡，或者由于各种原因丧失了抚养能力，如患有严重疾病无法工作、经济极度困难等。
此时，如果姐姐有负担能力，且弟、妹还未成年，同时没有其他更合适的抚养人，那么根据《中华人民共和国民法典》相关规定，有负担能力的姐姐，对于父母已经死亡或者父母无力抚养的未成年弟、妹，就有扶养的义务。
所以在这种特定情形下，姐姐就可以成为抚养人，承担起照顾弟弟妹妹的责任。

案情回顾:

小朱和小丽是姐弟，父母健在且有抚养能力时，小朱正常生活学习。后父母遭遇车祸双亡，此时未成年的小朱无人抚养，而有负担能力的姐姐小丽却不愿抚养小朱，双方就此产生争议。

案情分析:

1、在父母健在且有抚养能力时，依据法律规定，父母是未成年子女的法定抚养人，承担主要抚养责任。此时小丽作为姐姐，通常不是小朱的抚养人。
2、当父母双亡这一特殊情况出现后，小丽有负担能力，小朱未成年且无其他更合适抚养人，按照《中华人民共和国民法典》相关规定，小丽此时对小朱有扶养义务，应承担起抚养责任。