当遇到欠钱的人死亡这种情况，想要追讨欠款，可参考以下不同情形的具体处理方式：
一、有遗产且有继承人的情况
若欠钱人死亡后留有遗产，并且有合法的继承人，那么继承人需要在继承遗产的范围内来承担还款责任。
具体来说，首先会动用死者的遗产去偿还所欠债务。
假如遗产的价值足够清偿全部欠款，那么债务关系就此消灭。
例如，死者留下价值10万元的遗产，而欠款为8万元，那么用遗产偿还8万元后，债务就不存在了。
但要是遗产的价值不足以清偿全部债务，
二、有遗产但无继承人的情况
当有遗产但没有继承人时，遗产会依照规定归国家或者集体所有制组织所有。
在这种情况下，可以从这些遗产中清偿债务，以保障债权人的权益。
三、债务属于夫妻共同债务的情况
如果该欠款是在夫妻关系存续期间产生的，并且是用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示等，那么其配偶就有偿还这笔欠款的义务。
在追讨欠款的过程中，一定要注意收集和保留相关的证据，像借条、转账记录等，这样才能更好地维护自身的合法权益。

案情回顾:

小朱借给小李5万元，后小李不幸死亡。小朱向小李的继承人小胡追讨欠款，小胡称遗产价值仅3万元，不愿偿还剩余2万元，双方产生争议。此外，若欠款属夫妻共同债务，小李配偶小静是否应偿还也存在争议。

案情分析:

1、在有遗产且有继承人的情况下，小胡作为继承人需在继承遗产的范围内承担还款责任，即只需偿还3万元，超出部分无需偿还。
2、若该债务属于夫妻共同债务，小静作为小李的配偶，有偿还这笔欠款的义务。
3、小朱在追讨欠款时，应注意收集和保留如借条、转账记录等相关证据，以维护自身合法权益。