离婚冷静期届满后的30天内，如果未去办理离婚登记，那就意味着当初提交的离婚登记申请被撤回了。
这一制度的设立，主要是为了让夫妻双方有足够的时间冷静下来，去认真思考离婚这件事，防止因为一时的冲动而做出离婚的决定。
假如在冷静期过后，双方还是希望能够离婚，那就得重新去申请离婚登记，然后又要再次经历30天的冷静期，以及后续的30天办理期限。
在冷静期这个时间段里，只要有任何一方不愿意离婚了，都可以向婚姻登记机关提出撤回离婚登记申请的请求。
然而，如果是在冷静期结束后，其中一方突然不同意离婚了，那么另一方就只能通过诉讼的方式来解除婚姻关系了。
诉讼离婚需要向有管辖权的法院提起相关诉讼，接着法院会对案件进行审理，最终作出判决。
总之，当离婚冷静期过了却没有办理离婚手续时，双方就需要重新审视自己的离婚意愿以及后续的相关程序，不能再像之前那样随意行事了。

案情回顾:

小朱和小李决定离婚并提交了离婚登记申请。经过30天冷静期后，在接下来的30天办理期内，小朱突然改变主意不想去办理离婚登记。但小李坚持要离婚，小朱认为按照规定申请已撤回，不必再办理。小李觉得小朱是故意反悔，双方产生争议。

案情分析:

1、根据规定，离婚冷静期届满后的30天内未办理离婚登记，当初提交的离婚登记申请确实被撤回。
2、小李若仍想离婚，只能重新申请离婚登记，再次经历冷静期和办理期，或者选择诉讼离婚，向有管辖权的法院提起诉讼，由法院审理判决。