非法经营罪所涉及的经营数额，其具体的裁定过程需要兼顾众多复杂且重要的因素加以权衡考量，这些因素包括但不仅限于实际销售所得金额，尚未完成销售的货物价值，以及违法所得等等。
在实际操作过程中，我们会借助于各类相关的书面证据、实物证据、证人证词以及电子数据等多元化的证据来源，以期准确地确定出经营数额。
对于已经成功售出的商品，我们将依据其实际销售价格进行计算；
而对于那些尚未完成销售的商品，我们则会根据其标价或市场中间价格进行估算。
若存在多种不同类型的经营活动，我们将会对每一类经营活动单独计算其相应的数额，并在此基础上进行累加计算，从而得出最终的经营数额。

《最高人民法院最高人民检察院关于办理非法生产、销售烟草专卖品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释》第四条
非法经营烟草专卖品，能够查清销售或者购买价格的，按照其销售或者购买的价格计算非法经营数额。无法查清销售或者购买价格的，按照下列方法计算非法经营数额：（一）查获的卷烟、雪茄烟的价格，有品牌的，按照该品牌卷烟、雪茄烟的查获地省级烟草专卖行政主管部门出具的零售价格计算；无品牌的，按照查获地省级烟草专卖行政主管部门出具的上年度卷烟平均零售价格计算。