关于抢夺他人手机之行为，通常会视作构成刑法中的抢夺罪。
抢夺罪主要是指犯罪者出于非法占有之目的，趁着他人疏于防备之时，公然夺取数额相对较大之公共财产或者私人财产。
当然，若抢夺所涉手机价值较低，尚未达到刑事案件立案追诉标准，那么可能仅需接受治安管理处罚即可。
然而，在对该类犯罪进行定罪量刑时，司法机关将全面考量抢夺行为的具体方式、所产生的实际影响以及手机本身的价值等多方面因素。
倘若在实施抢夺过程中，犯罪者采用了暴力或暴力威胁等手段，那么其行为有可能被视为构成更为严重的抢劫罪。

《中华人民共和国刑法》第二百六十七条
【抢夺罪；抢劫罪】抢夺公私财物，数额较大的，或者多次抢夺的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
携带凶器抢夺的，依照本法第二百六十三条的规定定罪处罚。