依据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条之规定，盗窃犯罪的认定与裁量的确需评估被盗财物的价值。然而，此规范性法律文件并未明确指出非进行财物估值不可。在实践过程中，有关部门如公安机构、检察机关及法院会根据案情的特定因素来决定是否进行财物估值以及如何进行估值。若被盗财物的价值难以确定，可借助于鉴定、评估等技术手段以确定其价值，从而为精确量刑提供依据。因此，尽管规范性法律文件并无明文规定必须进行财物估值，但在司法实践中，财物估值却是确定盗窃数额和量刑的关键要素。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。