对于年龄不满18周岁之幼年罪犯，若其曾实施过敲诈勒索达人民币3万元之严重犯罪活动，我们在此强调，在适用量刑标准方面，应给予此类罪犯适当的从宽处理或者减轻刑罚处罚。
根据我国现行《中华人民共和国刑法》的相关规定，敲诈勒索公私财物无论数量多少，只要实施了此种犯罪行为且情节较为恶劣，均将面临刑事起诉及相应的制裁措施。
具体而言，若犯罪数额达到一定标准或者存在多次敲诈勒索的情形，则将被法院判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，同时还可能被课以罚金；
然而如果情节更为严重，犯罪金额甚至高达巨大规模或存在其他严重情节者，他们所要面对是三年以上十年以下有期徒刑以及罚金的严厉惩罚。
因此，在这个例子中，因敲诈勒索而获得的高达3万元的违法所得，几乎可以认定为已经构成了“数额巨大”的犯罪情节。
然而，在司法实践中，尤其是针对未成年人所实施的此类犯罪行为，我们必须在充分考虑到未成年人的认知水平、犯罪动机以及犯罪目的、犯罪时的年龄、是否初次犯罪、偶发犯罪、悔罪表现、个人成长经历以及一贯表现等多重因素的基础上，对其进行全面的评估与考量，从而给予适当的从宽处罚。
至于具体的量刑标准，还需要结合案件中的其他情节因素，例如是否涉及自首情节、是否有立功表现等等，以便最终确定一个最适合该未成年罪犯的法律判决结果。