在特定情况下，保险公司不予赔付运营费用这一行为可能具有法律依据，具体情况则需参考保险合约中所明确的各项条款及细则。普遍而言，保险公司仅负责赔偿由事故或突发意外直接引发的经济损失或相关费用，对于运营或日常业务运作所产生的费用，往往并未包含在内。例如，假如一台车辆在事故中遭受了严重损坏，保险公司也许会承担维修费用，但是对于因车辆无法正常使用而造成的运营损失，却未必会给予相应的补偿。
然而，实际情况可能因保险合约中的具体条款而有所差异。部分保险政策可能会提供特别的附加保险项目，以涵盖运营费用，但通常需要额外支付保费。因此，若您对保险公司是否应赔付运营费用存在疑虑，建议您仔细阅读保险合约中的各项条款及细则，或者向保险公司寻求专业咨询服务，以便全面理解保险保障范围以及理赔规定。

《中华人民共和国民法典》第一千二百一十三条机动车发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，先由承保机动车强制保险的保险人在强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足部分，由承保机动车商业保险的保险人按照保险合同的约定予以赔偿；仍然不足或者没有投保机动车商业保险的，由侵权人赔偿。