关于酒精中毒行为的证据，我们可以通过以下几个关键因素进行收集和分析：饮酒频率、每次的饮酒量以及饮酒过后所呈现出的行为举止等等。在实际操作过程中，如果能够提供多次因过度饮酒而被送往医院接受治疗的相关记录，那么这样的证据将更加具有说服力。
然而，在收集这些证据时，我们必须严格遵循证据的“三性”原则，即证据的客观真实性、与案件事实之间的关联性以及证据的法律效力。

《民事诉讼法》第六十六条
证据包括：
（一）当事人的陈述；
（二）书证；
（三）物证；
（四）视听资料；
（五）电子数据；
（六）证人证言；
（七）鉴定意见；
（八）勘验笔录。
证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。