如若遇到保险公司不予赔偿的情况，可采取如下策略应对：
首先，与保险公司展开积极沟通，探究其拒绝赔偿的具体缘由。倘若保险公司所给出的拒赔理由并不符合相关法律法规，那么作为消费者您有权向当地的保监局进行申诉举报。
其次，在无法通过友好协商解决争议的情况下，可寻求仲裁途径，即由独立公正的第三方机构进行裁定，以确定是否应当予以赔偿。在此过程中，双方均需严格遵守裁决结果并切实履行相应义务。
最后，作为被保险人，您还可以依据法律规定，通过向法院提起诉讼的方式，请求司法机关依照法定程序解决争议，进而作出裁决。

《保险法》第二十三条保险人收到被保险人或者受益人的赔偿或者给付保险金的请求后，应当及时作出核定;情形复杂的，应当在三十日内作出核定，但合同另有约定的除外。
保险人应当将核定结果通知被保险人或者受益人;对属于保险责任的，在与被保险人或者受益人达成赔偿或者给付保险金的协议后十日内，履行赔偿或者给付保险金义务。保险合同对赔偿或者给付保险金的期限有约定的，保险人应当按照约定履行赔偿或者给付保险金义务。