当遇到找不到债务人这种情况时，依然可以通过以下方式来进行起诉：
一、确定管辖法院
在起诉前，需要明确有管辖权的法院。
通常来说，应向被告住所地或者合同履行地等具备管辖权的法院提起诉讼。
要是不清楚被告确切的住址，那么可以在其户籍所在地的法院进行起诉。
这是因为户籍所在地是一个相对确定的信息，能确保法院对案件有管辖权。
二、准备起诉材料
首先要认真撰写起诉状，在起诉状中要清晰地写明原被告双方的身份信息，包括姓名、性别、年龄、住址等；明确自己的诉讼请求，此外，还需准备好相关的证据，像借条，它能直接证明双方存在借贷关系；转账记录则能显示资金的流转情况，这些都是证明债权债务关系的重要材料。
三、公告送达
当法院无法直接将起诉状副本等法律文书送达给债务人时，就会采用公告送达的方式。
一般会在特定的媒体或者场所发布公告，公告期满后，即便债务人没有实际收到，也视为已经送达。
四、缺席判决
若债务人在接到传票传唤后，没有正当理由却拒不到庭，或者在未经法庭许可的情况下中途退庭，法院就会依法作出缺席判决。
判决生效后，债权人可以在合适的时机申请强制执行债务人的财产，以维护自己的合法权益。

案情回顾:

小朱借钱给小李后，小李消失不见。小朱决定起诉，却找不到小李。争议点在于找不到债务人能否起诉以及如何进行相关程序。小朱按流程确定管辖法院，准备材料，法院公告送达，之后因小李未到庭，作出缺席判决。

案情分析:

1、确定管辖法院方面，因不清楚小李确切住址，小朱依规定在小李户籍所在地法院起诉，确保法院有管辖权。
2、准备起诉材料时，小朱撰写起诉状，写明双方信息、诉讼请求及事实理由，并准备借条、转账记录等证据，有力支撑自身诉求。
3、公告送达环节，法院因无法直接送达文书而公告，期满视为送达，符合法定程序。
4、小李拒不到庭，法院缺席判决合理合法，小朱可据此申请强制执行。